Αιγίνης. Ένα τέλειο γλυκό για να κλείσετε ιδανικά κάθε γεύμα ή για ένα απογευματινό κέρασμα!
Τάρτα με τυρί κρέμα, γιαούρτι και φιστίκι Αιγίνης – Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
Χρόνος αναμονής στο ψυγείο: 2 ώρες
Μερίδες: 8
Υλικά:
Για τη βάση:
200 γρ. μπισκότα digestive
100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
Για τη γέμιση:
300 γρ. τυρί κρέμα
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
100 γρ. ζάχαρη άχνη
1 βανιλίνη ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Ξύσμα από 1 λεμόνι
Για το γαρνίρισμα:
80 γρ. φιστίκι Αιγίνης, χοντροκομμένο
Μέλι για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Φτιάχνουμε τη βάση: Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ και ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο. Στρώνουμε το μείγμα σε μια ταρτιέρα (διάμετρος 22-24 εκ.), πιέζοντας καλά στον πάτο και στα τοιχώματα. Βάζουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί για 15 λεπτά.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση: Σε ένα μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα με το γιαούρτι, τη ζάχαρη άχνη, τη βανιλίνη και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να γίνει ένα λείο και ομοιόμορφο μείγμα.
Συναρμολογούμε την τάρτα: Ρίχνουμε τη γέμιση πάνω στη βάση και την απλώνουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Πασπαλίζουμε από πάνω το φιστίκι Αιγίνης.
Αφήνουμε στο ψυγείο: Τοποθετούμε την τάρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί.
Σερβίρουμε: Γαρνίρουμε προαιρετικά με λίγο μέλι για επιπλέον άρωμα και γεύση.
Tips:
Μπορείτε να προσθέσετε λίγες σταγόνες λεμονιού στη γέμιση για επιπλέον φρεσκάδα.
Αντικαταστήστε το φιστίκι Αιγίνης με αμύγδαλα ή καρύδια για μια διαφορετική εκδοχή.
Αν προτιμάτε πιο ελαφριά γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε light τυρί κρέμα και γιαούρτι.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου